トランス脂肪酸

マーガリンなどに含まれ、製造者からすればメリットの大きなトランス脂肪酸だが動脈硬化などを引き起こすともされている。
現状でもトランス脂肪酸ゼロを表示したコーヒーポーションなどもあるが、これの表示義務付けだそうだ。

また同時に飽和脂肪酸やコレステロール値の表示も行うと言うことで、食品購入の際には小さな字をチェックする習慣を付けなくては。
結局の所酸化しにくいなどの便利なアブラは体に悪いみたいな感じで、保存性よりも安全性を求める風になるかどうか。
コンビニ弁当のご飯などにも炊飯用オイルが使われていて、過剰摂取は体に害を及ぼす。
確かに炊飯用オイルを使うと冷えて固くなったご飯も美味しく食べられるのだが、その代わり油をどんどん摂取することになる。